Tata Boga (Code – 099)

TUJUAN KOMPETENSI KEAHLIAN JASA BOGA

Tujuan kompetensi keahlian Jasa Boga adalah membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam :

  1. Melakukan hygiene sanitition, kesehatan, keamanan dan keselamatan di tempat kerja.
  2. Melakukan komunikasi dalam pelayanan jasa.
  3. Melakukan persiapan pengolahan.
  4. Mengolah makanan kontinental.
  5. Mengolah makanan Indonesia/berbahan lokal
  6. Melayani makanan dan minuman.
  7. Melakukan perencanaan hidangan harian untuk meningkatkan kesehatan.
  8. Melakukan pengolahan makanan untuk kesempatan khusus.
  9. Melakukan pengelolaan usaha jasa boga (kelas Reguler).
  10. Menyiapkan dan mengolah hidangan penutup (dessert) (kelas Wirausaha).
  11. Pengembangan modal (kelas Wirausaha).
  12. Gizi Makanan

KOMPETENSI KEAHLIAN JASA BOGA

  1. Mengolah makanan kontinental.
  2. Mengolah makanan Indonesia/berbahan lokal
  3. Melayani makan dan minum.
  4. Melakukan perencanaan hidangan harian untuk meningkatkan kesehatan.
  5. Melakukan pengolahan makanan untuk kesempatan khusus.
  6. Melakukan pengelolaan usaha jasa boga.
  7. Menyiapkan dan mengolah Hidangan Penutup (dessert).
  8. Pengembangan Modal.
  9. Gizi

Profesi dan Bidang Kerja Lulusan :

  1. Restaurant
  2. Rumah Sakit
  3. Industri Kuliner
  4. Kapal Pesiar

 

Satu Balasan ke Tata Boga (Code – 099)

  1. tata boga menciptakan orang2 yg berkualitas yg mampu menyesuaikan hidup dengan masyarakat sekitar dan mampu hidup sendiri/ menciptakan lapangan kerja sendiri, dipakai dimana-mana baik utk kuliner maupun untuk tujuan lainnya karena keuletan dan skill yang dimilki.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s